په جارونو کې صحي او خوندور جامې به تاسو ته اجازه درکړي چې بورشټ په 20 دقیقو کې چمتو کړئ.
بورشټ د ژمي لپاره د کباب او روميانو پیسټ سره پوښل
د سبزیجاتو فصل په لوړوالي کې ، موږ تاسو ته مشوره درکوو چې د اوکراین بورشټ لپاره د کور چمتووالي چمتو کړئ. دا د بوخت پخلي لپاره یو ریښتینی ژوند ژغورونکی دی. دا کارول خورا ساده دي: بوش چمتو کړئ او کچالو تر نرمیدو پورې وخورئ، بیا ساتل شوي خواړه او کباب اضافه کړئ، د څو دقیقو لپاره وخورئ او بورشټ چمتو وي.
دا ترکیبونه په اوړي یا مني کې غوره هڅه کیږي، کله چې تازه سبزیجات په اسانۍ سره شتون لري. بیا په دوبي کې تاسو به حتما د خپل کار لپاره خپل ځان څخه مننه وکړئ، ځکه چې په ژمي کې تاسو نشئ کولی دا ډول بوی پخلی کړئ.
بورشټ د ژمي لپاره د لوبیا پرته د چوغندر سره پوښل
د اسانتیا لپاره، ډوډۍ په کوچنیو جارونو کې د 300-500 ملی لیتر حجم سره وویشئ. دا د بورشټ د یوې پین لپاره بس دی.
د اجزاو لیست په لاندې ډول دی:
- دوه کیلوګرامه روميان؛
- دوه گاجر؛
- درې پیاز؛
- د لہسن درې لونګ؛
- درې سوه ګرامه لوبیا؛
- دوه مرچ مرچ؛
- د لمر ګل غوړ اوه چمچونه؛
- د شکر څلور چمچونه؛
- یو نیم چمچ مالګه؛
- یو سل ملی لیتر سرکه.
لوبیا د شپې دمخه په اوبو کې پریږدئ. بیا تر نرم (60-80 دقیقو) پورې جوش کړئ. پیاز په کیوبونو کې ښه پرې کړئ، مرچ په پټو کې پرې کړئ، گاجر یې وخورئ، او روميان په بلیډر کې پاک کړئ.
ټول سبزیجات پرته له لوبیا او لہسن څخه په یو ساسپین یا ډش کې د یو موټی ښکته سره ځای په ځای کړئ. په لاندینۍ برخه کې غوړ واچوئ. لږ تودوخه وګرځوئ، مالګه او شکر اضافه کړئ. د 30 دقیقو لپاره پوښ کړئ، کله ناکله وخورئ. بیا لہسن، جوش شوي لوبیا او سرکه اضافه کړئ. د څو دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
د لوبیا سره ګرم بورشټ جامې په تعقیم شوي جارونو کې د ورته پوښونو سره ایښودل کیږي. د ذخیره کولو لپاره په یخ ځای کې ځای په ځای کړئ.
د ژمي لپاره د بورشټ لپاره د مرچ سره جامې کول
دا تیاری به هغو کسانو ته اپیل وکړي چې چوغندر نه خوښوي. د هغې د نشتوالي سره سره، بورشټ به لاهم خوشبو او بډایه سور وي.
د اجزاوو لیست:
- پنځه سوه ګرامه پیاز؛
- پنځه سوه ګرامه گاجر؛
- د روميانو يو نيم کيلوګرامه؛
- د لمر ګل غوړ شپږ چمچونه؛
- د شکر درې چمچونه؛
- دوه چمچ مالګه؛
- څلور چمچ سرکه.
ټول سبزیجات په ښه توګه وینځئ او کټ کړئ: پیاز او مرچ – کیوبونو کې، گاجر – په ګرد کې. د روميانو څخه پاکه جوړه کړئ. د سرک پرته ټول اجزا په یوه ساسپین کې واچوئ او وخورئ. په ټیټ بریښنا کې وخورئ، پوښل، د 50 دقیقو لپاره.
د پخلی له پای څخه دوه دقیقې دمخه سرکه اضافه کړئ. پداسې حال کې چې د ژمي لپاره د بورشټ پوښاک پرته له چوغندر څخه ګرم وي، دا په جراثیمو جارو کې سر ته واچوئ.
دا هم ولولئ:
بورشټ د کباب سره پوښل
دا چمتو کول مناسب دي ځکه چې تاسو حتی اړتیا نلرئ په جلا توګه بورشټ ته گوبي اضافه کړئ – دا به دمخه په جامو کې وي. پداسې حال کې چې امکان شتون لري، تاسو کولی شئ د کبانو ځوان سرونه وکاروئ.
دا خواړه چمتو کړئ:
- یو نیم کیلو ګرامه چوغندر؛
- کیلو ګرامه کباب؛
- څلور سوه ګرامه گاجر؛
- درې پیاز؛
- دوه مرچ؛
- د روميانو پیسټ شپږ چمچونه؛
- پنځه چمچ بوره؛
- څلور چمچ مالګه؛
- دوه چمچه سرکه.
گاجر او چوغندر په ښه توګه وخورئ، پیاز او مرچ په ښه توګه پرې کړئ، او کباب پرې کړئ. ټول سبزیجات مخلوط کړئ او اوبه اضافه کړئ. د روميانو پیسټ، مالګه، شکر، سرکه اضافه کړئ. په لوړه تودوخه جوش کړئ، بیا د 30 دقیقو لپاره په ټیټه تودوخه پخلی کړئ. ورک پیس په درملنه شوي جار کې ځای په ځای کړئ ، په تودوخه یې لپاسه کړئ ، یخ یې کړئ او په یخ کې یې واچوئ.
