د چکوري کیواس ګټې څه دي – د دې غیر معمولي تازه څښاک په اړه پوهیدل مهم دي.
لینک کاپي شوی
د چیکوری کیواس / کولیج جوړولو څرنګوالی: ګلیریډ، عکس: Pixabay/klimkin، Pixabay/stafichukanatoly
تاسو به زده کړئ:
- د کامل چکوري کیواس جوړولو څرنګوالی
- په kvass کې د چکوري ګټور ملکیتونه
- تاسو باید کله چیکوری کیواس پریږدئ؟
د چایکوري پراساس کیواس یو متحرک او اسانه چمتو کولو څښاک دی چې تاسو کولی شئ یوازې په څو ساعتونو کې په خپلو لاسونو جوړ کړئ.
زموږ مواد ولولئ “ایا دا ممکنه ده چې هره ورځ بورشټ وخورئ: یو غیر متوقع ځواب به په ساده ډول تاسو په ځای کې ووژني.”
د چکوري څخه د کامل کیواس چمتو کولو څرنګوالی د ګیلورډ په مقاله کې بحث شوی.
د شربت چمتو کول
اوبه په یو لوی ساسپین کې واچوئ (لږترلږه 6 لیټره) او جوش ته یې راوړئ. تودوخه منځنۍ ته راټیټ کړئ، بوره اضافه کړئ او په بشپړه توګه منحل کیدو پورې وخورئ.
غوړول
شربت د 3-5 دقیقو لپاره وخورئ، د هر ډول فوم څخه لرې کړئ که چیرې ښکاري. کله چې د فوم جوړیدل ودروي، پین له تودوخې څخه لرې کړئ – دا د تودوخې درملنه به د څښاک زیان لرونکي باکتریا څخه پاک کړي.
د اجزاوو اضافه کول
په ګرمو اوبو کې چکوري اضافه کړئ او ګډ کړئ. اجازه راکړئ چې د تودوخې درجه له 35 ° C څخه لوړه نه وي (تاسو یوازې د خونې د تودوخې پورې انتظار کولی شئ). له دې وروسته، سیټریک اسید او خمیر اضافه کړئ او بیا مخلوط کړئ.
خمیر کول
مخلوط په تیاره ځای کې د خونې په حرارت کې د 2 ساعتونو لپاره پریږدئ. پین د ګازو سره پوښ کړئ ترڅو د حشراتو مخه ونیسي. د دې وخت په جریان کې، څښاک هر نیم ساعت کې وخورئ. د دې مرحلې په پای کې، د تخمر د پیل نښې نښانې باید څرګندې شي: ټوخی، فوم او یو ځانګړتیا بوی.
بوتلل
څښاک په احتیاط سره په پاکو پلاستيکي بوتلونو کې واچوئ ، پرته لدې چې هیڅ تخریب ونیسي. په پورتنۍ برخه کې د 5-6 سانتي مترو خالي ځای پریږدئ. د تړلو دمخه، بوتل لږ څه وخورئ ترڅو مایع غاړې ته نږدې راشي – دا به د هوا دننه کیدو مخه ونیسي.
بدیل: تاسو کولی شئ د شیشې جارونه د نایلان پوښونو یا کارافونو سره وکاروئ ، مګر پدې حالت کې څښاک به لږ کاربونیټ وي او د دوه ورځو څخه ډیر نشي ساتل کیدی.
پخېدل
بوتلونه د خونې د حرارت درجه په تیاره خونه کې د 3-6 ساعتونو لپاره پریږدئ. څښاک د راتلونکي مرحلې لپاره چمتو دی کله چې بوتلونه سیده شي او لمس ته لچک وړ شي.
کولنګ
بوتلونه یخچال یا سیلر ته انتقال کړئ او د 3 څخه تر 4 ساعتونو پورې یخ کړئ. له دې وروسته، kvass د کارونې لپاره چمتو دی.
په kvass کې د چکوري ګټور ملکیتونه
Chicory kvass یو خوندور، لږ تریخ خوند لري او بدن ته ډیری ګټې راوړي. دا انولین لري، یو طبیعي پری بیوټیک چې د وینې د شکر کچه نورمال کولو کې مرسته کوي. څښاک د هضم ښه کولو کې هم مرسته کوي، کولیسټرول کموي او د معافیت سیسټم ملاتړ کوي.
تاسو باید کله چیکوری کیواس پریږدئ؟
د چایکوري کارول د هغه خلکو لپاره چې دې نبات ته الرجی لري مخنیوی دی – د مغز غشا پړسوب او سوزش ممکن دی. څښاک د لاندې شرایطو لپاره هم وړاندیز نه کیږي:
- varicose رګونه؛
- بواسیر
- د پښتورګو او مثانې ډبرې؛
- د معدې او معدې زخم؛
- بریډی کارډیا (د زړه سست)؛
- د وینی ټیټ فشار.
امیندواره میرمنې هم باید د چیکوری پر بنسټ د څښاک څښلو څخه ډډه وکړي.
د کور ډوډۍ kvass: د شیف څخه یو ساده ترکیب
شیف کلوپوټینکو په کور کې د خوندور ډوډۍ کیواس چمتو کولو ترټولو اسانه لار شریکه کړه. د چمتو کولو لپاره، تاسو به یوازې یو څو اجزاوو ته اړتیا ولرئ: یو څه بوره، یو چټک خمیر، د جوارو ډوډۍ (د مثال په توګه، بوروډینسکي) او پاکې اوبه.
تاسو اړتیا نلرئ خمیر اضافه کړئ – د جوارو ډوډۍ دمخه د طبیعي خمیر کلتورونه لري ، کوم چې د ځینې شرایطو لاندې به پخپله د تخمر پروسه پیل کړي.
د چمتو کولو یو انتخاب: د 200 ملی لیتر اوبو لپاره، 2 ګرامه تازه خمیر او 70 ګرامه بوره واخلئ. دا ټول په یوه جار کې ایښودل شوي او په طبیعي توګه د 12 سانتي ګراد په تودوخې کې د 10 ورځو لپاره په طبیعي توګه خړوبیږي.
مهم: جار باید د پوښ سره په نرمۍ سره وتړل شي ترڅو کاربن ډای اکسایډ تیر شي. که چیرې کیپ په ډیر ټینګ سره پیچل شوی وي، دننه فشار ممکن هغه له مینځه یوسي.
ویډیو وګورئ – د کوم دودیز کیواس څخه جوړ شوی دی:
Kvass یا syrovets یو دودیز سلاویک څښاک دی چې د “ژوند” خمیر په واسطه ترلاسه کیږي. Kvass په عمده توګه د جوارو اوړو یا د جوارو ډوډۍ او مالټ څخه جوړ شوی و.
د ریښتیني kvass توپیر څنګه؟ د 1+1 لپاره ګټورې لارښوونې د کانسټنټین ګروبچ څخه.
مخکې، مدیر مدیر د بیرل “چټک” kvass لپاره یو ترکیب راپور کړ. افسانوي بیرل کیواس په کور کې چمتو کیدی شي. څښاک په 6 ساعتونو کې خوند اخیستل کیدی شي.
راځئ چې تاسو ته یادونه وکړو چې دا دمخه راپور شوی و کله چې د kvass څښل غوره وي. کله چې بهر تودوخه په دوامداره توګه د +30 څخه پورته وي، ستاسو لاس په ناڅاپي ډول یو څه سړه څښاک ته رسیږي.
تاسو ممکن په لاندې متنونو کې علاقه ولرئ:
د سرچینې په اړه: “Snidanok z 1+1”
“Snidanok z 1+1” د 1+1 تلویزیوني چینل د سهار خپرونه ده چې د 1+1 میډیا لخوا تولیدیږي. برنامه درې ساعته دوام کوي او په اوکراین کې د سهار تر ټولو اوږده خپرونه ده. “Snidanok z 1+1” خبرونه، ساتیرۍ، ګټورې لارښوونې او په زړه پورې میلمنو سره ژوندۍ مرکې وړاندې کوي. دا پروګرام د TSN د سهار څو خپرونې لري، د ويکيپېډيا راپورونه.
“Snidanok z 1+1” خپله د میوزیک سټوډیو لري، نو په برنامه کې ژوندۍ میوزیک شامل دی. له 500 زرو څخه زیاتو کاروونکو د یوټیوب چینل “Snidanku z 1+1” کې ګډون کړی.
که تاسو کومه تېروتنه وګورئ، اړین متن غوره کړئ او Ctrl+Enter فشار ورکړئ ترڅو مدیرانو ته یې راپور کړئ.
